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蒙自市市場(chǎng)監(jiān)管局:“五實(shí)招”推進(jìn)“凈餐館”提質(zhì)達(dá)標(biāo)
時(shí)間:2021-10-22 10:10 來(lái)源:未知 微信公眾號(hào):yn2553 QQ公眾號(hào):800061629
蒙自市市場(chǎng)監(jiān)管局立足職責(zé)職能,緊扣目標(biāo)要求,“五實(shí)招”全力推進(jìn)“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)提質(zhì)達(dá)標(biāo)。
責(zé)任清
把城區(qū)三所劃為10個(gè)網(wǎng)格,網(wǎng)格包餐飲戶的包保機(jī)制,實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)網(wǎng)格包保精細(xì)化管理,推進(jìn)“凈餐館”真抓真管,嚴(yán)抓嚴(yán)管,按照規(guī)范找問(wèn)題、補(bǔ)短板,依據(jù)網(wǎng)格戶戶看、戶戶清。
碼上用
做到轄區(qū)內(nèi)餐飲店“餐飲安心碼”推廣全覆蓋,實(shí)現(xiàn)餐飲消費(fèi)“碼上評(píng)”、餐飲安全“碼上管”、餐飲問(wèn)題“碼上改”,餐飲安全眾參與。
嚴(yán)格考
要求餐飲服務(wù)提供者食品安全管理人和從業(yè)人員采取集中培訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合,取得食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)合格證,提升食品安全管理人員的理論水平。
榜上管
實(shí)行餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”制度,對(duì)餐飲戶起到正向激勵(lì)和反面懲戒作用,積極引入社會(huì)公眾和新聞?shì)浾搮⑴c監(jiān)督,倒逼餐飲戶自覺抓好整改達(dá)標(biāo)。形成餐飲經(jīng)營(yíng)戶“你追我趕”的濃厚氛圍,鞏固好“凈餐館”工作成效。
及時(shí)報(bào)
嚴(yán)格執(zhí)行一周一督查,及時(shí)開展每周工作整改通報(bào)制度。對(duì)城區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推進(jìn)“凈餐館”中遇到的實(shí)際困難和問(wèn)題,由局專項(xiàng)辦匯總,研究推進(jìn)工作的具體辦法和措施。對(duì)“凈餐館”中存在的共性問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)通報(bào),并由網(wǎng)格人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),督促經(jīng)營(yíng)戶整改到位,確保成效鞏固。
來(lái)源:紅河州蒙自市市場(chǎng)監(jiān)管局
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