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　　蒙自市市場(chǎng)監(jiān)管局立足職責(zé)職能，緊扣目標(biāo)要求，“五實(shí)招”全力推進(jìn)“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)提質(zhì)達(dá)標(biāo)。

　　把城區(qū)三所劃為10個(gè)網(wǎng)格，網(wǎng)格包餐飲戶的包保機(jī)制，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)網(wǎng)格包保精細(xì)化管理，推進(jìn)“凈餐館”真抓真管，嚴(yán)抓嚴(yán)管，按照規(guī)范找問(wèn)題、補(bǔ)短板，依據(jù)網(wǎng)格戶戶看、戶戶清。

　　做到轄區(qū)內(nèi)餐飲店“餐飲安心碼”推廣全覆蓋，實(shí)現(xiàn)餐飲消費(fèi)“碼上評(píng)”、餐飲安全“碼上管”、餐飲問(wèn)題“碼上改”，餐飲安全眾參與。

　　要求餐飲服務(wù)提供者食品安全管理人和從業(yè)人員采取集中培訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合，取得食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)合格證，提升食品安全管理人員的理論水平。

　　實(shí)行餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”制度，對(duì)餐飲戶起到正向激勵(lì)和反面懲戒作用，積極引入社會(huì)公眾和新聞?shì)浾搮⑴c監(jiān)督，倒逼餐飲戶自覺抓好整改達(dá)標(biāo)。形成餐飲經(jīng)營(yíng)戶“你追我趕”的濃厚氛圍，鞏固好“凈餐館”工作成效。

　　嚴(yán)格執(zhí)行一周一督查，及時(shí)開展每周工作整改通報(bào)制度。對(duì)城區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推進(jìn)“凈餐館”中遇到的實(shí)際困難和問(wèn)題，由局專項(xiàng)辦匯總，研究推進(jìn)工作的具體辦法和措施。對(duì)“凈餐館”中存在的共性問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)通報(bào)，并由網(wǎng)格人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，督促經(jīng)營(yíng)戶整改到位，確保成效鞏固。

來(lái)源：紅河州蒙自市市場(chǎng)監(jiān)管局

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