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為扎實(shí)推進(jìn)愛國(guó)衛(wèi)生“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)，不斷強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，督促餐飲單位持續(xù)改善衛(wèi)生條件、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，落實(shí)中型以上餐館和單位食堂“7個(gè)達(dá)標(biāo)”，小型餐館和食品攤販“5個(gè)達(dá)標(biāo)”要求，保障人民群眾舌尖上的安全，營(yíng)造讓群眾放心、安心、舒心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，彌渡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)餐飲服務(wù)單位實(shí)行“紅黑榜”動(dòng)態(tài)管理，現(xiàn)將彌渡縣愛國(guó)衛(wèi)生“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)第七期紅黑榜公布如下（本次排名不分先后）：

被列入“紅榜”的餐飲服務(wù)單位要繼續(xù)保持規(guī)范經(jīng)營(yíng)，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。如發(fā)現(xiàn)被列入“紅榜”的餐飲單位達(dá)不到紅榜標(biāo)準(zhǔn)的，彌渡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將通過原發(fā)布渠道及時(shí)進(jìn)行信息公開，并撤銷“紅榜”。

被列入“黑榜”的餐飲服務(wù)單位在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，經(jīng)復(fù)查整改到位的，按照規(guī)定由彌渡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過原發(fā)布渠道公開整改后的信息，并移出“黑榜”。復(fù)查整改不到位的，一律停業(yè)整頓。

 

 

 

紅榜（3家）

 

一、彌渡縣紅巖清真農(nóng)家餐館

地址：彌渡縣紅巖鎮(zhèn)大東村103號(hào)

上榜理由：

1.門前“三包”地面整潔、綠化美觀。

2.就餐區(qū)地面整潔、環(huán)境舒適。

3.后廚整潔、物品擺放有序。

4.三防設(shè)施齊全使用規(guī)范。

 

二、彌渡火火人家餐館

地址：彌渡縣苴力鎮(zhèn)苴力街（稅務(wù)所旁）

上榜理由：

1.“門前三包”責(zé)任制落實(shí)到位，三防設(shè)施配備，垃圾及時(shí)清運(yùn)，無積水、油漬。

2.就餐場(chǎng)所布局合理，潔凈明亮，設(shè)施設(shè)備擺放有序。

3.廚房干凈整潔、明廚亮灶，各類臺(tái)賬齊全。

4.各類食品原料分類存放、生熟分開，無交叉污染。

 

 

三、大理正大有限公司職工食堂

地址：彌渡縣新街鎮(zhèn)海壩莊

上榜理由：

1.明廚亮灶，下載并展示餐飲安心碼，上崗人員操作規(guī)范并整齊穿戴工作衣帽、口罩；

2.就餐桌面、桌椅、墻面、地面清潔，門窗潔凈明亮，就餐場(chǎng)所整潔；

3.洗手設(shè)施齊全，清洗區(qū)規(guī)范；

4.倉(cāng)儲(chǔ)整齊規(guī)范，冰箱物品擺放整齊，生熟分開，分類、分區(qū)存放。

 

 

黑榜（4 家）

 

一、彌渡縣紅巖鎮(zhèn)香滿園餐館

地址:彌渡縣紅巖鎮(zhèn)南大街

上榜理由：

1.門前“三包”落實(shí)不到位。

2.庫(kù)房凌亂、物品擺放不歸整。

3.后廚雜亂、炊具用具亂擺亂放。

4.無三防設(shè)施。

 

二、彌渡縣牛街鄉(xiāng)李學(xué)榮餐館

地址：彌渡縣牛街鄉(xiāng)龍街村委會(huì)龍街集市

上榜理由：

1.廚房內(nèi)垃圾桶未帶蓋。

2.就餐區(qū)、后廚無三防設(shè)施。

3.從業(yè)人員在后廚操作時(shí)未穿戴工作衣帽，未戴口罩。

4.餐廚用具清洗不及時(shí)，泔水桶未帶蓋。

 

 

 

三、彌渡花緣小吃店

地址：彌渡縣牛街鄉(xiāng)龍街村委會(huì)龍街集市

上榜理由：

1.廚房內(nèi)垃圾桶未帶蓋。

2.就餐區(qū)、后廚無三防設(shè)施。

3.從業(yè)人員在后廚操作時(shí)未穿戴工作衣帽，未戴口罩。

4.保鮮柜內(nèi)食物未加蓋保鮮膜，生熟未分開存放。

 

 

 

四、彌渡縣牛街鄉(xiāng)慶仙小吃店

地址：彌渡縣牛街鄉(xiāng)龍街村委會(huì)龍街集市

上榜理由：

1.后廚操作區(qū)物品擺放混亂。

2.就餐區(qū)無三防設(shè)施。

3.從業(yè)人員在后廚操作時(shí)未穿戴工作衣帽，未戴口罩。

4.營(yíng)業(yè)場(chǎng)所食物裸露存放，物品擺放混亂。

 

 

 

退出黑榜（1家）

一、彌渡地方味餐館

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)美晨新城1-11號(hào)商鋪

退出理由：

1.從業(yè)人員健康證件及時(shí)辦理。

2.就餐區(qū)、后廚干凈衛(wèi)生，從業(yè)人員工作衣帽穿戴整齊，食品加工規(guī)范操作。

3.三防設(shè)施整改到位，臺(tái)賬記錄規(guī)范齊全。

4.食物儲(chǔ)存區(qū)整潔、規(guī)范，實(shí)現(xiàn)明廚亮灶。