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玉溪市澄江市因水而名，荷藕因水而生，荷藕與澄江天然結(jié)緣。這種在文人筆下借以詠物言志的水生植物，不僅雅俗共賞，其鮮藕及藕粉也是當(dāng)?shù)刈u(yù)滿遐邇的特產(chǎn)。近年來，澄江在撫仙湖徑流區(qū)實(shí)施一次性土地流轉(zhuǎn)、休耕輪作，荷藕以其低耗肥耗藥、低復(fù)種指數(shù)及花期較長的觀賞價(jià)值，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中充當(dāng)先鋒。而久負(fù)盛名的澄江藕粉，歷經(jīng)百年發(fā)展，已成為一個(gè)地方工業(yè)品牌。

馬房村的村前村后都是荷塘。

以荷引客 振興鄉(xiāng)村

夏末初秋，撫仙湖邊的馬房村被盛開的荷花包圍著，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，成片的荷塘里紅白相間的花朵像繡在綠錦上的點(diǎn)點(diǎn)繁花。

“上周賣點(diǎn)藕花、蓮子和藕粉，一天有1000多塊錢（收入）。”聽澄江市右所鎮(zhèn)吉花社區(qū)馬房5組種藕戶許李坤講著這句平淡的話，能看出其難掩心中的喜悅。

在2018年撫仙湖徑流區(qū)大規(guī)模土地流轉(zhuǎn)之前，他們一家四口共有一畝半田，妻子在家種菜一年有三四萬元收入，他在外搞建筑。土地流轉(zhuǎn)后，連片規(guī)�；�種植成為可能。從2019年開始，他家承包了110畝田種藕至今。

馬房村成為鄉(xiāng)村振興品牌，不斷迎來觀摩團(tuán)參觀學(xué)習(xí)。

經(jīng)過近年來的不斷打造，馬房村成為澄江鄉(xiāng)村振興的一個(gè)品牌。為保護(hù)撫仙湖，澄江壩區(qū)生態(tài)移民搬遷從此試點(diǎn)，土地流轉(zhuǎn)后，在當(dāng)?shù)攸h委、政府的引導(dǎo)下，馬房村推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，走出農(nóng)旅融合發(fā)展新路子，助推馬房村鄉(xiāng)村振興�？蜅！⒚袼�、飯店等紛紛興起，而荷藕是馬房村著力打造的重要文化元素之一，也成為馬房村旅游“引流”的招牌。

許李坤的另一重身份是馬房5組黨支部書記、組長。提起近年來馬房村荷藕規(guī)�；�種植，他告訴記者，2016年，由農(nóng)業(yè)部門提供藕種，每畝給予一定補(bǔ)助，鼓勵(lì)村民種藕，種出的藕由藕粉廠收購。2018年后，部分村民包田連片種植荷藕。要指望長期靠種藕賺錢，可能不太現(xiàn)實(shí)。以他這些年種藕的經(jīng)驗(yàn)，每年每畝成本至少5000元，買藕種的支出就占了一半。此外，種植荷藕幾乎每個(gè)環(huán)節(jié)都要投入大量人力，從栽藕到管理、挖藕，都要請(qǐng)周邊村子的人幫忙，種110畝荷藕一年下來需要30多萬元的工錢。如果沒有政府補(bǔ)助，很可能貼錢。

即便如此，馬房村卻少不了荷藕。荷花開的季節(jié)，吸引了大量游客來此賞花，帶動(dòng)食宿、休閑消費(fèi)。荷藕上市季節(jié)，鮮藕和藕粉滿足了游客對(duì)澄江土特產(chǎn)的購買需求。即便在沒有荷花的季節(jié)，走在村中，也可以在村史館和街面上見到荷文化的身影。

對(duì)荷文化的推崇，讓馬房村村民收獲了回報(bào)，也讓商家覓到了商機(jī)，深挖荷文化內(nèi)涵，持續(xù)打造荷文化品牌，助推當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展。今年端午，由幸福馬房村、悅蓮莊園共同主辦的澄江第六屆荷花旅游文化節(jié)華麗上演。本屆荷花節(jié)深挖端午文化內(nèi)涵，以荷文化為基調(diào)，弘揚(yáng)澄江優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，幸福馬房村、悅蓮莊園聯(lián)袂推出了“漢服唐裝，花船游湖”等系列文化活動(dòng)，讓游客體驗(yàn)到了“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的美妙。幸福馬房村“紅歌新唱，縱情篝火”萬人樂嗨天互動(dòng)式體驗(yàn)，為當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展聚集了人氣，拉動(dòng)了景區(qū)消費(fèi)，提升了澄江荷文化的品牌知名度。

據(jù)負(fù)責(zé)運(yùn)營幸福馬房村景區(qū)的玉溪環(huán)美山水文化旅游有限公司執(zhí)行總經(jīng)理吳立峰介紹，受疫情影響，國內(nèi)旅游市場一度萎靡，盡管今年旅游市場有所回暖，但與往年同期相比，形勢依然不容樂觀。荷花文化旅游節(jié)既是對(duì)澄江荷花節(jié)品牌的一個(gè)延續(xù)，也是同行業(yè)資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)、抱團(tuán)發(fā)展的新起點(diǎn)。

百年品牌 續(xù)寫輝煌

在云南，澄江藕粉久負(fù)盛名。據(jù)澄江市藕粉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長侯松林介紹，澄江荷藕種植歷史悠久，在滇中享有盛名。澄江藕粉早在清康熙年間就已成為貢品。新中國成立前，均由個(gè)體戶和農(nóng)戶加工。20世紀(jì)30年代，趙茂堂創(chuàng)設(shè)了“永茂祥藕粉精制造廠”，產(chǎn)品名稱為“永茂祥藕粉精”。因選料嚴(yán)格，加工精細(xì)，品質(zhì)上乘，又在昆明市“大娛樂”電影院制成幻燈片進(jìn)行宣傳，加之抗戰(zhàn)時(shí)期遷到澄江的中山大學(xué)師生喜歡購買用以饋贈(zèng)親友，使得澄江藕粉名聲大振。那時(shí)年產(chǎn)藕粉2萬余斤，大部分產(chǎn)品通過趙家的親戚及民國時(shí)期“云南省食品協(xié)會(huì)”主席黃佩然介紹銷往省外，遠(yuǎn)至香港�？h內(nèi)大仁莊宋浩然隨后進(jìn)行了專業(yè)生產(chǎn)，號(hào)稱“藕粉大王”。新中國成立后，農(nóng)民仍以加工藕粉作為副業(yè)；合作化后由集體組織加工，產(chǎn)品由供銷社收購，年產(chǎn)量最高達(dá)5萬多公斤。

隨著藕粉生產(chǎn)廠家及品牌的增多，市場需求量日益擴(kuò)大，加之部分商家制假、售假等不法行為影響，沖擊了澄江藕粉的市場發(fā)展環(huán)境，加劇了市場的惡性競爭。為了更好地維護(hù)“澄江藕粉”的品牌聲譽(yù)，凈化澄江藕粉市場的生存發(fā)展空間，嚴(yán)厲打擊藕粉銷售市場各種不法行為，在澄江縣委、縣政府的大力支持下，由縣供銷合作社牽頭，組織云南省澄江縣藕粉廠、云南德春綠色食品有限公司、云南省澄江縣鴻泰綜合食品廠3家藕粉生產(chǎn)企業(yè)，聯(lián)合部分經(jīng)銷商，于2011年12月9日成立了澄江縣藕粉行業(yè)協(xié)會(huì)。

土地流轉(zhuǎn)后，澄江壩區(qū)規(guī)�；�種植荷藕。

2014年3月28日成功注冊“澂江藕粉”地理標(biāo)志，保護(hù)了澄江藕粉多年來形成的優(yōu)質(zhì)品牌形象，規(guī)范了行業(yè)競爭秩序，促進(jìn)了藕粉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。目前“澂江藕粉”地理標(biāo)志商標(biāo)投予3家會(huì)員單位（云南省澄江市藕粉廠、云南德春綠色食品有限公司、云南省澄江鴻泰綜合食品廠）共同使用。去年，這3家會(huì)員單位銷售總額3070萬元，總產(chǎn)值3745萬元，上繳總稅收173.5萬元。

藕粉企業(yè) 逆市圖強(qiáng)

與荷塘鮮花盛開的熱鬧景象相比，在疫情的沖擊下，與旅游業(yè)有一定依存度的澄江當(dāng)?shù)嘏悍燮髽I(yè)正在經(jīng)受考驗(yàn)，紛紛逆市圖強(qiáng)。

走進(jìn)位于澄江市工業(yè)園區(qū)的澄江市藕粉廠，成品倉庫內(nèi)，成箱包裝好的藕粉按不同品種分區(qū)域擺放；包裝車間里，工人們正在分裝“仙湖”牌藕粉。

據(jù)澄江市藕粉廠廠長張德元介紹，該廠建于1986年，原屬供銷社采購公司的商辦工廠，2000年12月改制為股份合作制企業(yè)。該廠擁有現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)廠房8000多平方米，1萬噸鮮藕加工生產(chǎn)線1條、冷鏈倉儲(chǔ)庫1個(gè)，是一個(gè)集生產(chǎn)、加工、包裝、冷藏、辦公、研發(fā)等為一體，設(shè)施完善的農(nóng)副產(chǎn)品加工基地。2013年被云南省商務(wù)廳認(rèn)定為“云南老字號(hào)”；2016年獲云南省科技型中小企業(yè)，并成功續(xù)展云南省著名商標(biāo)、玉溪市知名商標(biāo)等稱號(hào)；2020年成功申報(bào)高新技術(shù)企業(yè)和國家科技型中小企業(yè)。在解決就業(yè)方面，該廠員工45人，臨時(shí)及季節(jié)性用工25人，冷鏈倉儲(chǔ)庫80人（含臨時(shí)用工），整個(gè)廠區(qū)實(shí)現(xiàn)帶動(dòng)就業(yè)150人。

張德元表示，盡管面臨著疫情影響、資金短缺、貸款困難等問題，但隨著澄江生態(tài)環(huán)境越來越好，旅游、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展，澄江藕粉市場前景光明。目前，該廠加大包括景區(qū)在內(nèi)的各銷售點(diǎn)營銷力度，加大對(duì)品牌及地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)力度。此外，與蔬菜加工企業(yè)合作，出租廠房，開展凈菜加工、出口業(yè)務(wù)。

談及企業(yè)未來的發(fā)展，張德元透露，下一步將增加藕粉產(chǎn)品種類，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，與科研機(jī)構(gòu)合作，推進(jìn)減肥食品（藕纖維食品）的研發(fā)工作。

面對(duì)經(jīng)營困境，云南德春綠色食品有限公司也在逆市前行。2002年，該公司產(chǎn)品通過了中國綠色食品發(fā)展中心的國家“A”級(jí)綠色食品認(rèn)證。近年來，該公司加大產(chǎn)品研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品。此外，拓展網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，在開通淘寶網(wǎng)店銷售的基礎(chǔ)上，還開展直播帶貨業(yè)務(wù)。